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報道関係からのお問い合わせは、有限会社竹鶏ファーム(担当:志村竜生(りゅうき))までお願いいたします。
Tel:0224-25-2814
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竹鶏一黒シャモ 丸鶏(まるどり)

平飼いでのびのび育った地鶏です

歯ごたえはしっかり、肉質はジューシー

鶏肉の中でもシャモの肉は、歯ごたえがあり、肉質は旨味があふれていてジューシーです。

竹鶏一黒シャモ

竹鶏一黒シャモとは?

白石蔵王の恵まれた自然の中で育てた平飼いの黒シャモです。

竹鶏ファームが新たに飼育・生産をはじめた地鶏ブランドです。黒色系の交配こだわった一黒シャモは、他の地鶏よりも、水分が少なく、肉質がきめ細やかなのが特長で、噛めば噛むほどに味がにじみ出ます。そうした、竹の恵みと私たちの愛情をたっぷり込めて育ったのが「竹鶏一黒シャモ」です。

美味しさへの3つのこだわり

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1.丈夫で生命力の強いシャモ

黒色系にこだわった竹鶏一黒シャモは、その他の白色系に比べるとたくさん餌を食べてコストがかかり非効率です。ですが、丈夫で生命力の強い鶏なのが特長です。効率重視ではなく、品質にこだわったシャモを生産しています。

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2.竹の恵みと愛情たっぷりの環境

竹の恵みと愛情たっぷりの環境でのびのびと。生後28日齢以降は、白石蔵王の自然豊かな鶏舎でのびのびと飼育しています。蔵王の竹林から製造した竹チップを敷料に混ぜ合わせ、より快適でストレスのない環境をつくっています。

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3.竹をフル活用した独自の飼育方法

竹をフル活用した独自の飼育方法。竹鶏ファームで特許を取得している「鶏卵鶏用の飲料水および混合飼料」餌には、竹や竹炭を独自の割合で混合し食べさせ、水には竹炭により浄化させたミネラルたっぷりの水を活用し、健康な鶏に育てています。

美味しさへの3つのこだわり

鶏卵鶏用の飲料水および混合飼料について、特許を取得しています。

特許第2866360号取得

竹鶏一黒シャモの特徴

竹鶏一黒シャモ

噛めば噛むほどに味がにじみ出る

黒色系の一黒シャモは、他の地鶏よりも、水分が少なく、肉質がきめ細やかなのが特長です。噛めば噛むほどに増す旨みとコクを楽しめます。

しっかりとした噛みごたえ

ブロイラーの2倍以上の飼育期間を費やして育てている分、余分な脂肪が少なく、固すぎない柔らかすぎない適度な弾力の歯応えと風味が特長です。

臭みがなく、クセのない味わい

安心してお召し上がりいただくために、私たちは「まいにち、げんきで、おいしく」の考えのもと細菌検査や鳥インフルエンザ、放射能検査を定期的に実施し、食品の安全性がしっかりと保障されていることが大切だと思っております。私たち自身が家族をもち、家族の大切さを感じて生きているからこそ、その想いは同じです。

安心安全宣言

安心してお召し上がりいただくために、私たちは「まいにち、げんきで、おいしく」の考えのもと細菌検査や鳥インフルエンザ、放射能検査を定期的に実施し、食品の安全性がしっかりと保障されていることが大切だと思っております。私たち自身が家族をもち、家族の大切さを感じて生きているからこそ、その想いは同じです。

飼育基準

竹鶏一黒シャモ誕生秘話

愛情をたっぷり込めて一羽一羽大切に育てます。

創業から半世紀、ニワトリを飼い卵の生産をして お客様のもとへお届けすることを生業としてきた竹鶏ファーム。
そんな私たちが、鶏肉の生産をはじめたのは、あるシェフから言われた一言でした。「鶏肉はつくらないの?」私たちには、考えもしなかったことでした。日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。というスローガンを掲げていますが、ニワトリたちへ感謝したことはあるのだろうか? という疑問が湧きました。感謝の気持ちを込めて、命を最後までいただき届けるべきではないだろうかと。これが私たちの鶏肉づくりの原点です。誕生まで、壁にぶつかりながら、たくさんの人の支えがあり、ようやく数羽のシャモたちが手元にきました。
これからもこの原点を忘れず、ニワトリから生まれるたくさんの爐鎰瓩鯊臉擇法家族の集まる食卓に笑顔を広げていきたいと思っています。

竹鶏ファーム 志村 竜海

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シャモのルーツ(血統)

一黒シャモは、静岡県島田市にある種鶏場「とりっこ倶楽部ホシノ」さんで誕生した地鶏です。雄鶏・雌鶏ともメラニン(黒)色系の強い鶏同士の交配で、長年研究を続けた星野さんの頑固なこだわりから生まれました。
地鶏肉の日本農林規格に基づき、地鶏の在来種由来の血統を用いています。また「一黒」で商標登録も取得している安全安心な血統です。

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竹鶏一黒シャモ 丸ごとセット
原材料 鶏肉
内容量 1羽(約●●g)
賞味期限 -
保存方法 -18℃以下で保存
発送タイプ 冷凍タイプにて発送致します ※冷蔵品、常温品との同梱はできません
包装/のし紙 ギフト発送・のし紙・各種メッセージカードには対応しておりません。
送料 画面下送料の案内をご覧ください
発送 ヤマト運輸(冷凍便)
商品名 竹鶏一黒シャモ 丸鶏(まるどり)
販売価格 5,940円(内税)
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ジャパンネット銀行 すずめ支店 普通 7175104 ユ)タケトリファーム

当店について

【運営会社】有限会社竹鶏ファーム
(屋号 竹鶏物語オンラインショップ)
【運営責任者】志村 竜生(りゅうき)
【住所】〒989-0731
宮城県白石市福岡深谷字児拾川向1-2
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【フリーダイヤル】0120-05-2917
(タマゴ、ニク、イーナ)※固定電話からのみ
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【FAX番号】0224-25-2865
【E-mail】info@taketori-monogatari.com

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